De La Piu Belle Rosé Limited edition van vintage 2021 is de 3e jaargang van deze ongekend fraaie rosé wijn van VIK. Dit is onvergelijkbaar qua wijn en uitmonstering met bijna alle rose's en VIK Winery noemt het zelf hun nieuwe Masterpiece. Het is een blend van 85% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Syrah komende van de wijngaarden in de Andes in Millahue, Cachapoal-vallei. Naast de unieke mineralige bodem zorgen voor het onderscheidend vermogen zeker de koele zeebries die tegen van de flanken van de Andes aanwaaien en de hoogte van de wijngaarden. Dit zorgt voor een ongekende frisheid en elegantie. Een gedeelte van de La Piu Belle Rosé krijgt ook nog eens een paar maanden veroudering op gebruikt frans eiken vaten en daarna nog een lange flesrijping.

De druiven werden begin Maart natuurlijk met de hand geoogst met een dubbele selectie. Om de aroma's te behouden, wordt de wijn voor 100% in zijn geheel geperst en ondergaat hij een lange, koude fermentatie in roestvrijstalen tanks. Energiek en elegant dat is de La Piu Belle 2021. De wijn is fruitig met een droge afdronk. De Cabernet Sauvignon geeft de neus rijpe rode bessen en ronde tannines in het midden van de mond. Cabernet Franc voegt accenten van grafiet en bloemige geuren van lavendel en violet toe. De Syrah wat spicy mineralige tonen. Gemengd presenteren ze aroma's van zomersteenfruit, abrikozen en passievrucht met een verrassende hint van citrus in de afdronk.

Dit is een geweldige wijn bij gerookte zalm op toast met ricotta en extra vergine olijfolie. Verse pappardelle met tomatensaus, geraspte parmezaan en basilicumblaadjes. Kreeft gebakken in roomboter en gestoomde verse groenten of bij Paëlla maar zeker zo mooi om een glas van te nemen en solo van te genieten.

In de tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. Hier vindt u ook een mooie presentatie over VIK. Onder de tab: Wijnhuis vindt u uitgebreide informatie over het wijnhuis met een aantal interessante video's

Over Viña Vik Winery

In 2004 begonnen Alex en Carrie Vik met een heel team met het gedurfde doel om een van de beste wijnen ter wereld te maken. Na een zoektocht van twee jaar vond men het beste terroir, gelegen in de Millahue-vallei in Chili. Millahue Valley betekent "Plaats van Goud".

De wijngaard is geplant in het binnenland van de vallei en biedt een verscheidenheid aan terroirs en kleine microklimaten die worden gekoeld door de kustbries. De wijngaarden bestaan uit Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot en Syrah.

Het wijnhuis is ontworpen door de Chileense architect Smiljan Radic in samenwerking met Alex en Carrie Vik. Het is zorgvuldig ontworpen om een minimale impact op het landschap te hebben. Een state-of-the-art, zeer duurzame, technologisch creatieve en visueel adembenemende ervaring. In 2014 was het wijnhuis gereed.

Onder leiding van de Chileen Patrick Valette (wijnconsulent, Château Pavie en met Franse wortels) en van het begin af aan bij het project betrokken huidig wijnmaker Cristián Vallejo is sinds 2005 een prachtig bedrijf neergezet. Er wordt zeer sustainable gewerkt, oogsten zijn volledig handmatig en de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaatsvindt zonder toegevoegde gisten.

Vandaag produceert VIK vier uitzonderlijke rode wijnen en een rosé. Ze zijn er terecht zeer trots op dat VIK, La Piu Belle, Milla Cala en "A" tot ver in de jaren 90 beoordelingen hebben ontvangen, zoals 99 punten van James Suckling, een Master-medaille van The Drink Business en platina en gouden medailles van de Decanter, samen met vele andere onderscheidingen.

Een waterspiegel in de wijnkelder koelt de vaten-kelder zonder energie te verbruiken. Het lichtdoorlatende dak maakt dagwerk mogelijk zonder kunstlicht. Geïnspireerd door de puurheid van onze wijnen, hebben we het concept van "Barroir" ontwikkeld. We roosteren gebruikte en nieuwe Franse vaten met eikenhout uit onze heuvels en bouwen eigen vaten in onze kuiperij. Deze door het landgoed vervaardigde vaten belichamen de smaak van het terroir. Omdat ze al het werk holistisch benaderen, gebruiken ze alleen omgevallen honderdjarige bomen die op het immense landgoed te vinden zijn.

In 2019 onthulde Wine Enthusiast Magazine hun 20e jaarlijkse Wine Star Awards en noemde VIK de Wine Star voor 'Best Winery Experience'. In 2021 rangschikte de competitie VIK als 8e prestigieus wijnhuis onder de 50 World's Best Vineyards en iViña Vik heeft zich dus heel snel bij de icoonwijnen uit Chili gevoegd en nu dus ook tot de wereldwijde top.

Lees meer onder de tab: Wijnhuis met een aantal fraaie video's over de wijnen en het wijnhuis.